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        DIY商業計劃書

        作者:admin 來源: 日期:2014-03-28 14:04:38



         

        一、項目概況

        1、本計劃目的

        為有意投資本項目者提供充分的信息

        為本計劃未來的經營活動提供基本的數據和指導準則

        2、項目名稱——CRAZY

        3、項目建設地點——浙江東方學院體育館1

        4、項目建設單位—— 創業小組

        5、項目的提出

        在擁有5000人消費群體的校區里,都為80、90后的學子缺乏自主動手能力,鑒于此,我們創業小組以本次創業大賽為契機,決定投入部分資金,在校內體育館1樓創辦“CRAZYDIY,以我們的專業知識和對市場需求的深刻了解為基礎,以滿懷的熱情為學校廣大師生提供有樂趣的環境。

        6、市場分析:

        基于學校周圍沒有類似的店面,競爭力小,再加上外面的蛋糕店價格偏高,不衛生,品種少。過生日的人 比比皆是,消費群體多,1樓體育館人流量大,可以帶動我們的生意。

        7、生產經營

        本單位將租賃學校體育館1樓。產品將提供不同于現有經營者所提供的款式相同、口味一樣、衛生沒有保障的新式特色小店,我們將專門雇傭蛋糕師傅,不斷提供新的品種,使用本單位特有的餐具,保證產品的新穎和衛生。我們將使用別致的裝修,突出“靜”、“雅”、“溫馨”的特色,并提供與競爭者更合理的價格、更美味的taste和較高的服務水平。

        8、市場營銷

           我們的細分市場是校區內全體師生,本店針對同學課余的娛樂需求,按計劃,我們將以高質量和服務,并采取一系列的營銷活動,逐步在校區打開我們的市場,提高我們的知名度,形成穩定的顧客群。

        9、財務數據

        起初設計裝修、固定資產投資等僅需15585-16585元,初始營運資金26800/—30890/月,投資額不大,而且無需負債融資,初始投資由項目發起人集資。

        預計日收入總額:1275—1500

        月收入總額:38250—45000

        10、融資方式——全部投資由小組成員集資。

            如果我們的銷售計劃得以實現,本項目的資本投資將在半年內收回,而且賺取的利潤完全可以作為今后擴大銷售規模的資金來源,無需再用其他方法融資。從其他成功經營者的現狀看,本項目的財務利潤預計為保守估計。

        11、結論

        總之,鑒于我們對市場的分析,發揮我們營銷管理的優勢以及本項目的低風險,這一項目具有較強的可行性及簡單的操作性。

        二.核心團隊

        小組成員及工作分工

        姓名

        工作分工

        專業方向

        金張麗

        王萍萍

        項目概況

        核心團隊

        人力資源

        技術經濟

        施瑾

        戴會地

        財務預測分析、

        經營運作、

        計劃書修改與制作

        財務管理、人力資源、

        技術經濟

        馬蓓蕾

        葉燕

        毛傳奉

        營銷環境分析、

        廣告與促銷

        人力資源、市場營銷

        財務管理、

        賀增增

        徐穎水

        經營方向與戰略、

        產品與服務

        技術經濟、財務管理、

        市場營銷、人力資源

        周毅

        齊仕敬

        問卷調查

        市場營銷

        在本次創業計劃設計中,我們 創業小組的全體成員充分發揮了團隊分工與協作精神,我們充分利用了所學的專業知識,學以致用,并不斷發揮。在本次大賽中,我們小組成員都努力工作,力求使每一個環節的工作都以事實為依據,做到具體、詳盡,簡明扼要、貼近現實,并不斷改進,實現了本計劃書的現實性及操作的實用性。

        三.營銷環境分析

        (一)宏觀環境分析

        1、本地區人口:

               浙江東方職業技術學院校區全體學生和老師,約有5000人。并在不斷擴招中。

        2.消費群體經濟狀況:

           消費群體為大學生群體,以各地區學生為主,經濟支配能力不一,但生活費集中在800元到1200元之間,其中用于飲食的為300元到450元。

        3.飲食觀念:

            在國家堅持以人為本,構筑和諧社會的科學發展觀前提下,隨著中國經濟的不斷發展,人們的生活水平不斷提高,越來越注重生活質量,越來越講究飲食及生活時尚。

        (二)微觀環境分析

        1.市場狀況:

        體育館每天人流量大,且經常舉辦大型活動,有利于吸引眾多同學光顧本店,提升人氣和知名度。大學的生活相對比較空閑,有較多的閑暇時間。在我們學校中暫無讓同學們自己動手的項目,那么本店的開張剛好讓同學們娛樂一番并享受制作過程。

        2.消費者狀況

           本店產品價格合理,品種繁多,適合廣大師生消費。

        (三)SWOT分析

        優勢(S)

        具備一定的專業知識,了解顧客的心理需求,而其他經營者缺少經營意識,不善于了解,分析市場,經營方式僵化。

        劣勢(w)

        由于我們缺少經營經驗,預期前期投入的成本會比較高,價格稍高,新近入市場得到消費者的認可尚需一段時間。

        由于周圍沒有類似的店,所以不知消費者是否喜歡本店的經營項目或他們新鮮感所能持續的時間。

        機會(O)

        由于80、90后的學子對新鮮事物的好奇心較強,且本店產品價格適中,是他們所能接受的,具有可行性。

        威脅(T)

        隨著本校區的進一步擴建及周圍地區的發展,勢必會有一些潛在競爭者的進入,對我們的店構成威脅。

        機會(O

        威脅(T

        優勢(S

        適應市場需求,改變傳統的經營模式,為學生提供自己動手的機會。

        在潛在競爭對手進入之前以自身優勢占領市場,打出自己的品牌;隨著經營收益的積累,隨時準備擴大規模,搶占新的市場。

        劣勢(W

        前期做好廣告宣傳,并將可能出現的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本;根據前期出現的以外情況,靈活經營,不斷改變策略。

        根據市場變化及競爭者的狀況及時作出反應,不斷自主創新,在適應市場的同時引導市場。

        四、經營方向與戰略

        (一)市場劃分:

        根據不同的層次劃分,我們將消費群體具體劃分如下:

        1、 根據消費群體,消費者市場又劃分為老師、學生及其外部人員。

        2、 根據消費水平不同,消費者市場劃分為高檔消費(100元以上),中檔消費(50-100元),低檔消費(50元以下)。

        3、 根據消費需求的不同,消費者市場可劃分為外帶和店內消費。

        (二)目標市場選擇

        1、根據實際情況可知,消費者市場中學生占絕對優勢,因此,我們主要為這一消費群體服務,同時我們將在項目中單獨開辟果汁窗口。

        2、根據需求的不同,我們提供店內就餐和外帶服務。

        (三)目標市場策略

        根據市場需求的不同,我們采用無差異化策略和差異化策略。

        無差異化策略主要是針對大部分的學生提供大眾化的服務。

        差異化策略主要是提供店內就餐和外帶服務。

        (四)經營方向定位

        我們的服務宗旨是:提供優質服務、產品至上、經濟實惠,在此基礎上,有以下定位:

        1、    店內就餐服務,主要針對大部分學生,價格在8-20元之間,由于蛋糕和巧克力的特殊性,我們將提供與其相匹配的外包裝。

        2、    外帶服務,主要針對一些特殊服務,如同學生日慶祝、同宿舍同學及朋友聚會、班級活動等,價格在50-100元,并提供免費一次性餐具,同時還有適量飲品。

        (五)發展戰略規劃

        1、短期規劃

        我們首先在校內開設店面,根據上述分析,很有市場前景,由于校內學生和老師眾多,但是單純由學生自己創辦的有特色和高質量的甜品還沒有,我們本身是學生,我們的顧客是學生,對學生的生活習慣了如指掌,所以更容易把學生吸引過來,這樣我們有了更多的顧客,在短期內可以完成初步原始積累。

        2、中長期規劃

        在以本校為基礎,在各高校開設分店,目前進駐高校有溫州大學,溫師院,溫醫院,溫職院,浙江工貿學院等,我們逐步依據各學校的情況,開設分店。

        五、產品與服務

        (一)店內內部布局

        收銀臺

        蛋糕區

        果汁區

        巧克力區

        成品展覽區

        1、              內部裝修突出干凈、雅致的特點。

        2、              配合干凈、雅致的裝修,我們將在店內播放音樂。

        音樂播放菜單:

        1、              first love

        2、              lost without you

        3、              my heart will go on

        4、              this love

        5、              journey

        6、              big big world

        ()、服務

        服務員統一著裝,制服上身為白色襯衫,下身褲子,外圍紫色花邊圍裙。

        具體服務要求:

        (1)服裝統一,時刻保持干凈、統一。

        2)微笑服務,對顧客要熱情、態度友好,使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走,下次再來”禮貌用語。

        3)工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,說話不大聲喧嘩。

        4)每人一本意見薄,顧客消費結束后要咨詢顧客意見,對顧客提出的任何意見要及時反饋給店長。

        (三)、產品

                                 蛋糕區

        鮮果百老匯

        日不落大道

        伯爵夫人

        百果黛

        檸檬雪坊

        繽紛圓舞曲

        紫色夢境

        綠野仙蹤

        南國風情

        芳香果園

        果汁區

        鮮橙汁

        蘋果汁

        黃瓜汁

        西瓜汁

        鮮果蔬汁

        獼猴桃汁

        香蕉奶昔

        草莓奶昔

        蘋果香瓜汁

        蘋果牛奶汁

        巧克力區

        榛子巧克力

        杏仁巧克力

        牛奶巧克力

        酒心巧克力

        香橙巧克力

        檸檬巧克力

        奶油巧克力

        心形巧克力

        黑巧克力

        純巧克力

        蛋糕成品

                              

                              

        六、廣告與促銷

        促銷的方式:

        廣告(Advertising

        人員推銷(Personal  Selling

        營業推廣(Sales Promotion)

        公共關系(Public Relations

        (一)廣告

        1、戶外廣告

        1在宣傳欄里張貼海報:

        2)在主要路口和餐廳門口散發傳單

        2、報紙      

        開業之初,在院系簡報作廣告宣傳。

        3、廣播

        1)開業宣傳:

        “一個由學生創辦的面向廣大學生的CARZY開業了,以蛋糕,果汁和巧克力為特色,可承接生日宴會,節日聚餐等,這里有高質量的服務,高質量的就餐環境,讓每一個大學生可以消費的起的價格。本店提供DIY指導,豐富您的課余生活,為您提供制作愛心小禮物的場所。

        2)不定期的為全校師生點歌

        4、網絡

        1)開業宣傳

        2)以討論的形式,在美食美景版塊開辟專欄:請您對 CRAZY提意見

        (二)營業推廣

        1、和本店開業同天生日的師生們,購買本店生日蛋糕可享受5折優惠。(購買時請持身份證)

        2、以消費價格為點數積分,以點數兌換獎品。1000點成為會員。

        (三)公共關系

        1、資助并參與學校組織的各種文體活動,擴大知名度,樹立良好的形象。

        2、建立飲食文化,并在適當時機進行宣傳。

        1)周到的服務

        2)營造環境氣氛

        3)口碑宣傳和特色經營

        3、密切與學校、教師及學校內各種團體的關系。

        (四)久盈營銷

        1、抓住客戶的關鍵還是我們產品與提供服務的質量,我們將以高薪聘請有經驗、技術好的蛋糕師,以保證產品的口味。

        2、我們會對服務人員進行不定期培訓,以不斷提高服務質量和服務水平。

        3、我們將注重顧客提出的任何意見,不斷改進我們各個方面的經營。

        4、我們將對顧客進行定期回訪,調查顧客滿意度。

        七、經營運作

        (一)選址

         DIY手工制作店選址在浙江東方學院體育館1樓。

        (二)人員需求

         預計8個人,其中店長1名,收銀員1人,巧克力區2人,蛋糕區2人,果汁區2人。

        (三)組織結構及具體人員工作安排

         

        店長

         

         

         

         

         

        財務主管兼收銀員

        巧克力區

        蛋糕區

        果汁區

         

         

         

         

        制作1

        教員1

        制作1

        教員1

        制作1

        教員1

        本店采用以上組織結構圖,具體人員分工如下:

        店長1名,負責本店日常工作。

        財務主管1名,主要負責材料采購及本店帳目管理。

        巧克力區、蛋糕區、果汁區各區工作人員各2名,共6人,負責所在區的產品制作及推銷,并輪流幫助財務主管購買原料。

        八、財務預測分析

        (一)成本費用情況

        1、初期規劃費用

        2、裝修設計和設備購置費用

        3、營運資金

        1、初期規劃費用

        初期規劃費用(1000—2000元):包括用于會計核算、法律事務以及前期市場開發的費用,還有一些水電費交通費等的管理費用。

        2、裝修設計和設備購置費用

        裝修設計和設備購置費用(3000—4000元)用于設計裝修房屋、購置和安裝必要設備。這些設施和設備包括收銀臺,玻璃柜,以及冷藏設備,加工設備,洗滌設備、電扇通風設備,安全和防火設備等。

        主要設備投資估算表(12585元)見表1

        1 主要設備投資估算表

        設備名稱

        單價

        數量

        合計

        一、收銀臺

        120

        1

        120

        二、玻璃柜

        500

        1

        500

        三、冷藏設備

        4000

        1、冰箱

        2000

        2

        4000

        四、加工設備

        5215

        1、微波爐

        500

        1

        500

        2、精磨機

        2500

        1

        2500

        3、普通二缸調溫保溫缸

        480

        1

        480

        4烤箱

        400

        1

        400

        5、榨汁機

        130

        1

        130

        6、電動打蛋機

        55

        1

        55

        7、國產巧克力溶漿缸

        150

        1

        150

        8、巧克力模具

        800

        1

        800

        9、蛋糕制作工具

        100

        2

        200

        五、電扇通風設備

        150

        1、電風扇

        50

        3

        150

        六、桌椅設備

        400

        1

        400

        七、安全防火設備

        200

        1、滅火器等

        200

        1

        200

        八、其他設備

        2000

        總計

        12585

        3、營運資金

        營運資金。(26800/—30890/月)包括租賃費、購買原材料、營銷費用、廣告費用、雇用和培訓員工的費用等,還應該考慮不可預見的準備金。

        1、租賃面積:40平米

                  租金估算:每月租金為1000

        2、水電:每月200—400

        3、工作人員定員及工資水平

             工作人員定員:預計8個人,其中店長1名,收銀員1人,巧克力區2人,蛋糕區2人,果汁區2人。

             工資水平:  店長1200 /月,收銀員800/月,其他人 600/月,獎金按照盈利的5%。

        基本工資總計:5600

        4、原材料:每月20000—23890

             蛋糕原材料主要是雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。

        巧克力原材料主要是可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

        果汁原材料是各種水果。

        (二)收入情況

        收入主要有三個來源:

        1、賣成品蛋糕、巧克力、果汁

        2、制作蛋糕、巧克力、果汁加工費

        1)、預計賣成品蛋糕、巧克力、果汁

        預計每天賣出蛋糕5個,巧克力10塊,果汁50

           2)、預計制作蛋糕、巧克力、果汁加工費

        預計每天制作蛋糕10個、巧克力30塊、果汁50

        3、預計日收入總額

        預計日收入總額:1275—1500

        月收入總額:38250—45000

        (三)預計損益表

        投資回收期間預計表  

        項目    月份

        9月份

        10月份

        11月份

        12月份

        3月份

        4月份

        5月份

        月收入

        38250

        38850

        38550

        38150

        39050

        40000

        39000

        減:月成本費用

        26800

        27200

        27100

        26750

        27400

        27780

        27350

        利潤總額

        11450

        11650

        11450

        11400

        11650

        12220

        11650

        減:工作人員獎金

        5725

        5825

        5725

        570

        5825

        611

        5825

        月凈利潤額

        10877.5

        11067.5

        10877.5

        10830

        11067.5

        11609

        11067.5

        七個月共獲利77396.5元,前期投入為20000元左右,3個月可收回初始投資。

        注:由于寒暑假,營業時間為7個月.

        正常運營后預計損益表   (同上表)

        小結

        通過以上的財務預測及分析可以看出:在校內開辦DIY制作店,有穩定的顧客群,投資小,見效快,風險可控,有較強的盈利能力。

        總結

        根據我們的市場預測和財務分析,加上學校鼓勵學生創業提供的一系列優惠條件,可以看出本項目具有較強的可行性和操作性。

        附錄1     對本店滿意度調查問卷及分析報告

             本店滿意度調查問卷

        親愛的同學們,為了更進一步地了解當今大學生的就餐狀況,我們制定了本調查問卷。為了維護您的隱私,本次調查采用不記名方式,希望您能配合我們的工作,如實填寫答案。謝謝您的合作!

        1、              請選擇您的性別:                                                                               A、男          B、女

        2、              請選擇您的年級:

        A、大一    B、大二    C、大三    D、教師    E、其他

        3、您對本店食物評價如何?

            A、很滿意   B、比較滿意   C、一般   D、比較不滿  E、很不滿

        5、您對本店的衛生狀況如何評價?

        A、很滿意   B、比較滿意   C、一般   D、比較不滿  E、很不滿

        6、您覺得本店服務態度如何?

         A、很滿意   B、比較滿意   C、一般   D、比較不滿  E、很不滿

        7、您主要對哪些方面不滿意?(可多選)

        A、產品口味   B、衛生狀況   C、服務態度   D、價格高  E其他                  

        8、喜歡的原因是什么?(可多選)

        A、產品口味   B、衛生狀況    C、興趣   D、價格合理  E、其他     

        9、最喜歡本店哪種產品?

        A、蛋糕     B、巧克力    C、果汁

        10、您對本店的進一步改進有何建議?